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Chianti DOCG
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“COLLE PERTICATO"
ZONA DI PRODUZIONE
Le zone collinari nel comune di Cerreto Guidi
(Rinomata Loc. San Zio)
VITIGNI
Sangiovese e Cabernet Souvignon
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% Vol.
FERMENTAZIONE
in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO
in serbatoi di cemento
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE
16 – 18 °
CARATTERISTICHE
All’occhio propone un bel rosso rubino, con sottili riflessi porpora al calice. L’olfattiva è inizialmente caratterizzata da sentori floreali di viola mammola, poi seguiti da note di frutti a polpa rossa, come ciliegia e prugna. Di medio corpo il sorso, ben evidente nella trama tannica e di buona lunghezza. Si abbina egregiamente con carni e formaggi